Maridaje: innovación en la combinación de vino y gastronomía
Maridaje: innovación en la combinación de vino y gastronomía https://underwaterwine.com/wp-content/uploads/2024/03/sirviendo_seapassion.jpg 800 800 Crusoe Treasure https://secure.gravatar.com/avatar/a92b316a884d4396bd179329ef230451En muchas culturas el vino ha sido y es un elemento básico en la mesa y su consumo y uso en gastronomía ha ido evolucionando a lo largo del tiempo. Un ejemplo de ello es el maridaje. En un artículo científico, publicado en la revista Enoviticultura, y escrito por nuestro enólogo Antonio T. Palacios y…