LA CIENCIA PARA LA ELABORACIÓN DE LOS VINOS SUBMARINOS.
Antonio T. Palacios, director enólogo de Bodega Crusoe Treasure, nos habla de los factores clave para este tipo de envejecimiento: la ciencia, la experiencia, el conocimiento, la paciencia, el amor y la ilusión.
Atesorar vinos bajo el mar que se conviertan en vinos exquisitos supone un reto en todos los sentidos y un control y verificación mucho más exigente que en cualquier otro tipo de crianza de vinos.