Zierbena - Mar Cantábrico - 27 metros profundidad
Crusoe Treasure presenta su bodega submarina de Zierbena
Bodega Crusoe Treasure amplía su pionero proyecto con un segundo arrecife artificial-bodega submarina.
Se ubica en Zierbena a una profundidad de 27 metros, un lugar donde el vino -y especialmente el espumoso- evoluciona de forma única bajo el mar.
ARRECIFE-BODEGA DE ZIERBENA
A 27 metros de profundidad, frente a la costa de Zierbena (Bilbao-Bizkaia) se encuentra la nueva bodega submarina de Crusoe Treasure: una instalación única formada por 14 estructuras de hormigón y acero que, además de albergar vino, conforman un arrecife artificial, que ayuda a la regeneración de la vida marina en el entorno, integrándose en el ecosistema marino.
Se trata de una infraestructura diseñada específicamente para la crianza submarina del vino, fruto de años de experiencia, investigación y conocimiento técnico en construcciones subacuáticas y en la evolución del vino bajo el mar.
Las estructuras submarinas de Zierbena han sido diseñadas para cumplir una doble función:
- Crear un arrecife artificial, favoreciendo la biodiversidad marina y
- Alojar jaulones de vino en condiciones estables de presión, temperatura, oscuridad y movimiento natural del mar.
El resultado es un entorno estable pero dinámico, donde el vino envejece en interacción constante con el océano
Cantábrico.
POR QUÉ BAJO EL MAR
Una evolución distinta. No replicable en tierra
Bajo el mar, el vino no envejece: evoluciona de otra manera.
En Zierbena, las botellas están expuestas de forma continua a:
- Presión constante
- Oscuridad total
- Temperatura estable
- Movimiento suave del mar
- Microvibraciones naturales
Estas condiciones generan una evolución sensorial diferente, especialmente interesante en vinos base y espumosos:
mayor integración, finura, complejidad y una expresión única que no se da en crianza terrestre.
VINOS ESPUMOSOS: EL CORAZÓN DEL PROYECTO
Zierbena: una bodega pensada para el vino espumoso submarino
La instalación submarina de Zierbena se destinará fundamentalmente a la creación y evolución de vinos espumosos.
El entorno submarino es especialmente idóneo para:
- Segundas fermentaciones
- Crianza sobre lías
- Afinado prolongado bajo presión natural
Aquí nace una nueva generación de espumosos, marcados por el mar Cantábrico y por una forma de elaboración radicalmente distinta.
VISITAS (PRÓXIMAMENTE)
La bodega submarina de Zierbena podrá visitarse próximamente a través de experiencias exclusivas organizadas por
Crusoe Treasure.
Las visitas incluirán:
- Conocimiento del proyecto y la instalación submarina
- Explicación técnica y sensorial del envejecimiento bajo el mar
- Cata comparativa de vinos submarinos y terrestres
- Acceso prioritario a ediciones limitadas