2006–2008 · Nace LSEB Plentzia
Todo empezó con LSEB Plentzia (Laboratorio Submarino de Envejecimiento de Bebidas), el
primer laboratorio submarino del mundo dedicado a estudiar cómo evolucionan las bebidas en el fondo del mar. Nos inspiraron las botellas halladas en antiguos pecios, que sorprendían por su buena conservación y su sabor. Queríamos estudiar sobre todo el vino, pero también la cerveza y la sidra. Solo conseguir el permiso para instalarlo nos llevó dos años, de 2006 a 2008.
2008–2009 · Diseñamos el laboratorio
Bajo la dirección de Borja Saracho, reunimos a biólogos, ingenieros, enólogos, expertos en
telecomunicaciones y buceadores profesionales para diseñar el laboratorio. Nos marcamos tres objetivos: proteger las botellas, no contaminar y generar vida marina.
2010 · Bajamos al fondo
Instalamos nuestros primeros módulos MEC (Monitorización, Envejecimiento y Control) en el fondo de la bahía de Plentzia, a 20 metros de profundidad. Llevaban sensores y cámaras que enviaban datos a superficie en tiempo real. En septiembre empezamos una investigación de 12 meses. Alrededor de los módulos empezó a formarse un pequeño arrecife artificial.
2011 · El mar da su veredicto
En septiembre descorchamos las bebidas de 27 bodegas de 14 Denominaciones de Origen, tras un año bajo el Cantábrico, y el resultado fue excelente. Estudiamos la evolución de las bebidas, los corchos y los cierres, y la vida que se había instalado en el arrecife. Todo nos confirmó que el mar aporta algo único. En noviembre nació Crusoe Treasure.
2012 · Ampliamos el arrecife
En la misma ubicación sumamos ocho nuevas estructuras al arrecife para empezar la producción comercial.
2013 · Salimos al mercado
Pusimos a la venta nuestros primeros vinos. También firmamos un convenio con la Universidad de Alicante para estudiar la biología marina de la bodega.                                       2014–2016 · Un arrecife lleno de vida
Las cosechas empezaron a turnarse: las nuevas bajaban al fondo y las antiguas subían a la superficie. Antes, las corrientes de la ría hacían que el fondo pasara de arena a piedra cada pocos meses, y casi ninguna especie podía asentarse. Nuestras estructuras le dieron a la vida marina un suelo estable, y hoy viven en el arrecife más de 1.500 especies. Incluso hemos encontrado huevos de tiburón.
2017–2018 · Rumbo al mundo
Pasamos de 7.000 botellas en 2017 a 20.000. Nuestros vinos llegaron a Bélgica, China, Suiza, Alemania y Japón.
2020 · Resistir la tormenta
La pandemia nos golpeó con fuerza y lo pasamos muy mal, porque algunos de nuestros distribuidores e importadores internacionales cerraron. Respondimos lanzando la venta online en nuestra propia web.
2024 · Un nuevo arrecife en Punta Galea
Construimos un nuevo arrecife artificial submarino frente a Punta Galea, a unos 28 metros de profundidad. Funciona a la vez como arrecife y como bodega.
2025 · Burbujas nacidas en el mar
Conseguimos el primer espumoso con segunda fermentación bajo el mar, después de casi dos años bajo el agua.
2026 · Llegamos a Getxo
Abrimos nuestro nuevo espacio y showroom en el Puerto Deportivo de Getxo, con cerca de 1.000m². Es el lugar en el que estás ahora mismo. ¡Bienvenidx!
Hoy
Somos una de las bodegas submarinas pioneras del mundo y una de las primeras en obtener
concesión legal y registro sanitario. Organizamos catas a bordo e inmersiones en la bodega, y seguimos explorando lo que el mar puede aportar al vino.

Gracias por acompañarnos en esta aventura.

2006–2008 · LSEB Plentzia jaiotzen da
Dena LSEB Plentziarekin hasi zen (Edarien Zahartzearen Itsaspeko Laborategia). Munduko lehen itsaspeko laborategia izan zen, edariak itsas hondoan nola eboluzionatzen duten aztertzeko. Antzinako itsasontzi hondoratuetan aurkitutako botilek inspiratu gintuzten, oso ondo kontserbatuta eta zapore onarekin agertzen baitziren. Batez ere ardoa aztertu nahi genuen, baina baita
garagardoa eta sagardoa ere. Instalatzeko baimena lortzeak bakarrik bi urte eraman zizkigun, 2006tik 2008ra.
2008–2009 · Laborategia diseinatzen
Borja Sarachoren zuzendaritzapean, biologoak, ingeniariak, enologoak, telekomunikazio-adituak eta urpekari profesionalak bildu genituen laborategia diseinatzeko. Hiru helburu jarri genizkion geure buruari: botilak babestea, ez kutsatzea eta itsas bizitza sortzea.
2010 · Hondora jaitsi ginen
Gure lehen MEC moduluak (Monitorizazioa, Zahartzea eta Kontrola) Plentziako badiaren hondoan jarri genituen, 20 metroko sakoneran. Sentsoreak eta kamerak zituzten, eta datuak denbora errealean bidaltzen zituzten azalera. Irailean 12 hilabeteko ikerketa hasi genuen. Moduluen inguruan arrezife artifizial txiki bat sortzen hasi zen.
2011 · Itsasoaren epaia
Irailean, 14 Jatorri Deituratako 27 upategiren edariak desorratu genituen, urtebete Kantauri itsasoan egon ondoren, eta emaitza bikaina izan zen. Edarien bilakaera, kortxoak eta itxierak, eta arrezifean finkatutako bizitza aztertu genituen. Guztiak baieztatu zigun itsasoak zerbait berezia ematen duela. Azaroan Crusoe Treasure jaio zen.
2012 · Arrezifea handitu genuen
Kokapen berean, zortzi egitura berri gehitu genizkion arrezifeari, ekoizpen komertziala hasteko.
2013 · Merkatura
Gure lehen ardoak salgai jarri genituen. Alacanteko Unibertsitatearekin lankidetza-hitzarmena ere sinatu genuen, upategiko itsas biologia aztertzeko.

2014–2016 · Bizitzaz betetako arrezifea
Uztak txandaka hasi ziren: berriak hondora jaisten ziren eta zaharrak azalera igotzen. Lehen,
itsasadarraren korronteek hondoa hondarretik harrira aldatzen zuten hilabete gutxiro, eta ia ezein espeziek ezin zuen bertan finkatu. Gure egiturek oinarri egonkorra eman zioten itsas bizitzari, eta gaur egun 1.500 espezie baino gehiago bizi dira arrezifean. Marrazo-arrautzak ere aurkitu ditugu.
2017–2018 · Mundura begira
2017ko 7.000 botiletatik 20.000ra igo ginen. Gure ardoak Belgikara, Txinara, Suitzara, Alemaniara eta Japoniara iritsi ziren.
2020 · Ekaitzari aurre eginez
Pandemiak gogor jo gintuen eta oso gaizki pasatu genuen, nazioarteko gure banatzaile eta
inportatzaile batzuek itxi egin zutelako. Gure webgune propioan online salmenta abiarazi genuen.
2024 · Arrezife berria Galea                                                                                                                   Lurmuturrean Itsaspeko arrezife artifizial berri bat eraiki genuen Galea Lurmuturraren parean, 28 metro inguruko sakoneran. Arrezife eta upategi gisa funtzionatzen du aldi berean.
2025 · Itsasoan jaiotako burbuilak
Itsaspean bigarren hartzidura egin duen lehen ardo aparduna lortu genuen, ia bi urte ur azpian egon ondoren.
2026 · Getxora iritsi gara
Gure gune eta showroom berria ireki genuen Getxoko Kirol Portuan, ia 1.000 m²-rekin. Orain
zauden lekua da hau. Ongi etorri!
Gaur egun
Munduko itsaspeko upategi aitzindarietako bat gara, eta emakida legala eta osasun-erregistroa lortu genituen lehenetakoak izan ginen. Ontziko dastaketak eta upategira urpekaritza-irteerak antolatzen ditugu, eta itsasoak ardoari zer eman diezaiokeen esploratzen jarraitzen dugu.