ゲチョでタラップを降りたばかりで、船が再び出航するまで数時間ある。周囲の人々は皆、いつもの三つの場所へ向かっている。港で誰も教えてくれないのは、ターミナルからわずか数メートルの場所に、カンタブリア海の海面下20メートル、みずから築いた人工魚礁の上でワインを熟成させているワイナリーがあることだ。そして、そのワインは扉をくぐった瞬間から試飲できる。
比喩ではありません。そこにあるのは Bodega Crusoe Treasureであり、2008年から、地球上のほかのどのワイナリーも行っていないことを、静かに続けています。
海底のすぐ近くではなく、海底そのものに築かれたワイナリー
クルーズ港の近くで見つかる「唯一無二」のワイン体験の多くは、名ばかりのものです。美しい景色と、せいぜい樽熟成室がある程度。Crusoe Treasureが異なるのは、ワインそのものが異なるからです。伝統的なワイナリーの代わりに、ボトルはバスク地方ゲチョ沖の海底に設置された、専用に造られた構造物の中で熟成します。絶え間ない水圧、ほぼ完全な暗闇、海の穏やかで途切れない揺らぎ、そして冷たく安定した温度が、陸上のどのワイナリーにも再現できない方法でワインに働きかけます。引き上げられるボトルは一つひとつ、ワイナリーから見える海と同じ海に、何か月も揺られ、押され、形づくられてきたものです。
このプロジェクトは、宣伝のために始まったものではありません。構造物は 人工魚礁として設計され、現在では1,500種を超える海洋生物がそこで共生しています。ワインは、真の海洋再生プロジェクトの中で熟成しているのです。ボトルの点検に潜るダイバーたちは、同時に、ワイナリー自身が創り出すことに貢献した小さな生態系の手入れも行っています。グラスの中身を超えて、ワインのボトルをもっと大切に思える理由をお探しなら、これがその答えです。
ファサードにタコが描かれた建物
近くまで来れば、GPSは必要ありません。 ゲチョ・マリーナのアリルセ埠頭の中心にあるワイナリーの新しいスペースは、見落としようがありません。大きなタコの壁画がファサードを覆い、その触手が窓に絡みついています。水中の魚礁でひそかに君臨する同じ生き物が、地上でもその存在を示しているのです。今では、それ自体が地元の目印となっており、外観を見るだけでも訪れる価値があると話す人も少なくありません。
それでも、ぜひ中へお入りください。内部では、世界でも数少ないワイナリーが挑戦することを実現しています。濡れることなく、陸から海へと皆さまを導くのです。テイスティングエリア、ショップ、そして一杯だけ楽しみながらマリーナを眺めて座りたい方のための本格的なワインバーがあります。さらに、人々を驚かせることの多い 360度没入型プロジェクションルームも備えています。照明が落ち、壁が命を吹き込まれると、数分間、皆さまはもうゲチョの建物の中にはいません。魚礁のある水中で、ワインの状態を確かめるために潜るダイバーたちが目にする光景を見ているのです。
重要な場面で評価されたワイン
ワインが期待に応えるものでなければ、これらのことに大きな意味はありません。しかし、実際に応えています。Crusoe Treasureの海中熟成は、独立した権威あるコンクールで評価されています。フランスのChallenge International du Vinで銀賞、イギリスのInternational Wine & Spirit Competitionで銅賞を受賞し、さらに観光イノベーションに対する評価も得ています。地元の見本市で贈られる参加賞ではありません。確かな品質によって確立された産地のワインを審査する、まさに同じコンクールで、Crusoe Treasureのボトルはその名に恥じない評価を得たのです。
ワイナリーでは、それぞれに個性を持つ複数のラインでボトリングしています。 Sea Soul、Sea Passion、Sea Legend、Sea Braveです。その日にどれが提供されているか、テイスティングカウンターでお尋ねください。ワイナリーでは、「陸と海」の比較テイスティングを行うことが多く、同じベースワインを、通常の方法で熟成したものと水中で熟成したものとで、並べて試飲できます。海がワインに何をもたらすのかを理解する最も早い方法です。違いはきっと感じ取れ、強く印象に残るでしょう。
ワインはバスク海岸をはるかに越えて旅をし、日本、フランス、ドイツなどの地のコレクターやレストランにも届けられています。2008年の危機のさなか、ダイビング会社の思いがけない転身として始まったプロジェクトとしては、見事な歩みではないでしょうか。
訪問者が実際に語っていること
ワイナリーの口コミには、共通する点があります。ここは、覚え込んだ台本に沿って列を作り、淡々と案内されるような無機質なガイドツアーではありません。訪問者が帰るときに語るのは、案内を担当した人、通常は創業チームの一員と、その熱意が伝わってきたことです。ワイナリーは TripadvisorのTravellers' Choiceを受賞しています。一時的に好調なシーズンを迎えた場所ではなく、継続して優れた口コミを得ている場所に贈られる賞です。
訪問者の口コミで、何度も繰り返し語られる細かな点がいくつかあります。
- 迎え入れられる感覚は、覚え込んだ台本どおりではなく、個人的なものです。 複数の訪問者が、ゼネラルマネージャーのBorjaの名を挙げ、型どおりの見学を手早く済ませるのではなく、時間をかけて質問に答えてくれたことに感謝しています。
- 経験豊かなワインツーリストでさえ、驚かされます。 多くのワイナリーを訪れたというグループも、ここは本当に異なると語り、その理由を、プロジェクトを支える創造性と海への情熱に見いだしています。そこには、倉庫管理において障害のある方々に就労機会を提供するチームも含まれています。
- 陸上でのテイスティングにも、個人的な温かみがあります。 体験した人々は、毎回趣が異なり、堅苦しさがなく、一般的なテイスティングルームではなく、海を望む別の空間で行われることも多いと語っています。
- 人々はまた訪れます。 複数のレビュアーが、再訪するつもりだとはっきり述べています。ほかのどのワイナリーとも「素晴らしく違う」体験であり、本当の意味で理解するには自分自身で体験しなければならないものだと表現しています。
午後のひとときに、ここでできること
クルーズの出航時刻を気にしながらゲチョで過ごすなら、ここが最も重要なポイントです。
- 中へ入り、テイスティングを。 到着時刻によっては、扉をくぐってすぐのカウンターでワインが提供されていることもあります。ワイナリーでは一日を通して決まった時間にテイスティングを実施しているため、訪問前に時間を確認するか、到着してすぐに尋ねるとよいでしょう。
- ガイド付きツアーにご参加ください。 プロジェクトの全体像――礁、科学、そしてダイビング会社がどのようにしてワイン造りに至ったのかという物語――をじっくりたどる、試飲付きの約1時間のツアーです。10名様以上のグループ向けプライベートツアーや、企業イベントも承っております。最新の料金とスケジュールは Getxoの見学ページ.
- 没入型ルームへ。 360度プロジェクション体験は、ウェットスーツを着ずに魚礁へ近づける最良の方法で、所要時間もわずか数分です。
- いま試飲したワインを購入する。 ショップでは4つのラインをすべて取り扱っているため、数か月前まで文字どおりカンタブリア海の海底で休んでいたボトルを手に、船へ戻ることができます。これは、本当に世界のどこでも見つかるものではありません。
- チームと話す。 通りすがりの観光客を想定した多くのテイスティングルームとは異なり、ここでワインを注いでくれる人々は、ボトルの状態を確認するために潜る人々でもあります。どうぞ、何でもお尋ねください。
船からの行き方
ワイナリーのスペースは すぐそこにあります。ゲチョのクルーズ埠頭から約300メートル、通りを歩いて約5分です。タクシーもバスも必要ありません。入口は船側に面したファサードにあります。船がビルバオに寄港する場合でも、短い道のりで、半日のエクスカーションに無理なく組み込めます。
テイスティングの時間と見学の定員には限りがあるため、特に港での滞在時間が限られている場合は、当日そのまま入れることを期待するより、事前に予約するのがおすすめです。見学とテイスティングは 予約ページから、または直接 visit @crusoetreasure.com へ、船の到着時刻と出発時刻を記載してお申し込みいただけます。チームはクルーズのスケジュールに合わせた見学の手配に慣れており、特定の時間枠に空きがあるかどうかも、率直にお伝えします。
まとめ
出航を知らせる汽笛の音と遊歩道の間で、ゲチョでの時間をどう過ごすかお考えなら、ここは、この地域でも本当に世界のほかのどこでも体験できない数少ないエクスカーションのひとつです。歴史地区や展望台を備えた港は数多くあります。しかし、ボトルをリーフで熟成させる先駆的なワイナリーがあるのは、ここだけです。
よくあるご質問
クルーズ船からワイナリーまで歩いて行けますか？
はい。Crusoe Treasureの施設はゲチョ・マリーナのクルーズ船桟橋から約300メートル、船から徒歩約5分の場所にあり、タクシーやバスは必要ありません。巨大なタコの壁画が描かれた黒い外観を目印にお越しください。
ガイドツアーの所要時間はどのくらいですか？
60～75分です。展示エリア、360ºイマーシブ・ルームの見学と、海中熟成ワインのテイスティングが含まれます。寄港時間が短い場合は、予約なしでワインバーにて海中熟成ワインをグラスでお楽しみいただくこともできます。
予約は必要ですか？
ワインバーでグラスをお楽しみいただく場合、予約は必要ありません。ガイドツアーは予約をおすすめします。10名以上のグループは、事前予約が必須です。 underwaterwine.com から、または visit @crusoetreasure.com へ寄港時間をお知らせのうえ、お申し込みいただけます。
ツアーは何語で行われますか？
現在はスペイン語と英語で実施しています。その他の言語は、事前予約により対応可能です。