矛盾しているように思えるかもしれませんが、誰かが私たちに尋ねたのはこれが初めてではありません 私たちのワイン ビーガンである、つまりビーガン食を摂る人々に適しているかどうかです。
あなたが知っているように、 ビーガン食はあらゆる種類の肉や動物由来の痕跡を排除します （牛乳、卵、蜂蜜、チーズ、バター）。通常、それは食べ物を超えたライフスタイルや哲学であり、動物由来の物や衣服の使用も避けます。
ワイン造り：清澄化プロセス
ブドウ、つまり植物由来の製品であるワインがなぜビーガンになれないのかと疑問に思う人もいるかもしれません。重要なのは すべてのワインがビーガンというわけではありません。
ワイン製造の過程では、発酵後にワインは濁ります。ワインの中にはさまざまな天然物質が浮遊していますが、そのほとんどは時間が経つと沈殿します。この「濁り」を除去するために、いわゆる ワインを清澄化し、瓶詰めする前にブドウや酵母から残留不純物を取り除くこと。
明確化はさまざまな方法で実行でき、 動物性製品で作られることが多いです。たとえば、赤ワインやロゼワインには卵白（または粉末アルブミン）がよく使用され、白ワインにはカゼインなどの牛乳由来製品がよく使用されます。
これらの製品（アルブミン）以外にも、海洋由来の製品（アルギン酸塩）や植物由来のタンパク質（エンドウ豆やジャガイモ）、鉱物由来のタンパク質（白ワインによく使用されるベントナイト）、または化学的性質のタンパク質（無水ケイ酸、PVP、PVPP）も使用できます。
ビーガンワイン
のために ビーガンが飲むのに適したワインを作るには、動物由来の清澄剤を使ったり、この工程を省略したりしてはいけません。
私たちのワインの場合、 私たちはそうではありません ビーガンとして認定されていますが、 当社の生産工程では、動物由来の原料の精製は行いません。