Preguntas más frecuentes
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Atesoramiento Submarino: La Revolución Enológica de Bodega Crusoe Treasure en el Bravo Mar Cantábrico
Bajo las aguas del indómito Mar Cantábrico, donde la naturaleza se muestra en toda su fuerza, Bodega Crusoe Treasure ha desarrollado un revolucionario proceso de crianza: el atesoramiento submarino. Gracias a una visión pionera y años de investigación junto con el Laboratorio Excell Ibérica, se han diseñado estructuras de hormigón y acero únicas en el mundo, capaces de resistir la bravura del océano y proporcionar a los vinos un entorno de maduración extraordinario.
El Mar Cantábrico como Factor Diferencial
Las condiciones extremas del Mar Cantábrico lo convierten en un laboratorio natural inigualable para la crianza submarina de vinos:
Temperatura estable y controlada por el océano, sin las oscilaciones térmicas de una bodega terrestre.
Oscuridad total, que protege el vino de la degradación lumínica.
Presión marina y menor gravedad, que influyen en la evolución de la estructura y textura del vino.
Movimiento constante y dinámico del agua, que permite una microoxigenación única sin necesidad de barricas.
Para hacer posible esta crianza en un mar tan desafiante, Bodega Crusoe Treasure diseñó e instaló estructuras sumergidas de hormigón y acero, capaces de resistir las corrientes, las mareas y el impacto de las olas. Estas innovadoras bodegas submarinas garantizan un atesoramiento seguro y efectivo, logrando una evolución del vino imposible de replicar en tierra.
Resultados Científicamente Avalados
El atesoramiento submarino no es solo un concepto innovador, sino un proceso respaldado por la ciencia:
Más de 10 años de estudios realizados por el Laboratorio Excell Ibérica, junto con la Universidad del País Vasco y la Universidad de La Rioja, han demostrado que el entorno marino aporta diferencias sensoriales y cualitativas al vino.
Catas a ciegas con expertos han confirmado que los vinos atesorados bajo el mar presentan:
Mayor intensidad y estabilidad del color.
Aromas más complejos y frescos, con predominio de notas frutales, florales y minerales.
Textura sedosa y equilibrada, con una integración perfecta de la acidez y el cuerpo.
Vinos Espumosos: Un Desafío Único Superado en el Mar Cantábrico
Bodega Crusoe Treasure ha ido aún más lejos al realizar, por primera vez en el mundo, la segunda fermentación y crianza sobre lías de vinos espumosos en el fondo del mar. La cinética marina acelera la autolisis de las levaduras, mejorando la integración del carbónico y aportando una cremosidad excepcional en boca.
Conclusión: Innovación, Naturaleza y Excelencia en Cada Botella
El atesoramiento submarino de Bodega Crusoe Treasure, forjado en las aguas del Mar Cantábrico, es un hito en la enología moderna. Su combinación de naturaleza extrema, estructuras diseñadas para resistir el océano y un meticuloso seguimiento enológico ha dado lugar a vinos únicos en el mundo. España, una vez más, se posiciona como referente en la producción de vinos innovadores y de alta calidad, llevando la excelencia enológica a nuevas profundidades.
Con estos 3 sencillos pasos te indicamos cómo realizar correctamente la apertura de nuestras botellas.
1. Utiliza un martillo Crusoe Treasure, sacacorchos o un objeto metálico contundente para golpear el lacre que protege la boca de la botella. Nuestra recomendación es que la cubras con un pañuelo o servilleta antes de golpear el lacre para evitar que los trozos se dispersen.
2. Elimina los restos de lacre y extrae el corcho de la botella.
3. Una vez extraído el corcho vuelve a limpiar minuciosamente la boca de la botella con una servilleta antes de servir el vino. [+]
Algunas veces al abrir una botella de vino tinto es muy probable encontrarse con unas cristalizaciones adheridas al corcho. Estos cristales no afectan a la calidad del vino ni su consumición. Estos “diamantes del vino” se forman cuando el ácido tartárico, un componente natural que se encuentra en las uvas, se une con el elemento químico bitartrato de potasio o de calcio en condiciones de frío y mucho movimiento, como el de las olas del mar, y forman una sal cristalina que se une al corcho.[+]
El lacre que recubre la boca de la botella sirve para evitar que la zona quede colonizada de vida marina. Tras pasar por el proceso de atesoramiento submarino el lacre se vuelve muy frágil y se rompe fácilmente (durante el transporte o manipulado). Este hecho no afecta ni daña a la calidad del vino. El lacre sólo es necesario durante el proceso submarino.
Nuestro enólogoAntonio T. Palacios afirma que los vinos están listos para su consumo desde el momento en el que descorchas la botella. Se trata de un vino que evoluciona muy bien en copa, las características del vino van cambiando desde el primer momento en el que abres la botella hasta pasados unos minutos.[+]
Sí que son veganos. No estamos certificados como veganos, pero durante nuestro proceso de elaboración no utilizamos ninguna clarificación de origen animal (la clarificación del vino es un proceso que se lleva a cabo para eliminar las impurezas restantes de la uva o levaduras previo al embotellado).[+]
En líneas generales, la conservación de uno de nuestros vinos submarinos no discierne mucho de la conservación de un vino envejecido en tierra, lo que facilita el consumo de este. Pero puede que, como amante del vino, o como consumidor de experiencias nuevas y diferentes te hayas preguntado cómo conservarlo sin que pierda toda su autenticidad. Aquí te damos algunas recomendaciones:[+]
A día de hoy, las analíticas, que realiza Antonio T. Palacios, indican que en esas condiciones, los vinos tintos pueden llegar a aguantar 10 años sin problemas y los vinos blancos entre 5 y 7 años. Más allá de ese tiempo, dependerá de cada vino y de cómo hayamos conservado esa botella. Nuestra recomendación, los vinos están excelentes para su consumo a día de hoy pero si quieres puedes conservarlos durante 5 años y el vino mejorará de forma natural.[+]
Por la compra de una botella de nuestros vinos puedes formar parte del Club Crusoe Treasure gratuitamente. Descubre aquí las ventajas que supone unirse al mismo:[+]
Por la compra de cualquiera de nuestros vinos, dándote de alta en nuestro club, puedes optar a realizar una cata online personalizada o automatizada. Descubre aquí en qué consiste cada una de ellas:[+]