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Sea Legend Nº5

VIOGNIER

  • Date d’extraction de la mer : 29/10/2019
  • Édition limitée : 460 unités
  • Conditionnement : Coffrets de 1, 2 ou 6 bouteilles. Chaque bouteille se présente dans un coffret design avec une brochure explicative.
  • Élaboration : 24 mois d’élevage en fût de chêne français et au moins 12 mois de vinification sous la mer.
  • Variété : Viognier
  • Situation du vignoble : la Hoya de Huesca, zone pré-pyrénéenne de la province de Huesca, près de la sierra Caballera et du désert d’Aragon (Monegros), ancien vignoble.
  • Zone spécifique : Ayerbe (Huesca)
  • Teneur en alcool : 15,5 % Vol.
  • Comprend une dégustation virtuelle personalisée gratuite.

INDIVIDUAL PACKAGING

CONSOMMATION

  • Température idéale de conservation : 12 ºC (53,6 ºF)
  • Température de service : 5 ºC (41 ºF)

ŒNOLOGUES

  • Dr. Antonio T. Palacios, Directeur d’Œnologie de Crusoe Treasure
  • Héctor Díez, œnologue de Crusoe Treasure

DÉGUSTATION

  • Étape visuelle : Jaune or neuf très brillant avec des réminiscences verdâtres.
  • Étape olfactive : Intense et très mûr au nez. Touches florales de menthe verte, infusions, typiques du Viognier. Arômes de melon très mûr, pâte de coings, miellés, café au lait caramel, confiture de lait, crème pâtissière, vanille et arômes de fruits secs tels que pistache et noix issus de l’élevage en fût français. Arômes profonds qui vont jusqu’aux fumés et café torréfié. Très complexe.   
  • Étape gustative : Puissant et équilibré, avec beaucoup de corps dû à la grande acidité et à l’onctuosité qui l’enveloppe. Avec une finale amère prédominante, agréable, qui lui confère une grande texture et une grande longueur en bouche. En rétro-olfaction, arômes de laitage : yaourt aux fruits tropicaux, ananas et touches très balsamiques, voire d’encens.