Zierbena - カンタブリア海 - 水深27メートル
Crusoe Treasureがジエルベナの海底ワイナリーをご紹介します
ワイナリー Crusoe Treasure は、その先駆的なプロジェクトを拡大し、 第2の人工リーフ兼海底ワイナリーを設置します.
ジエルベナの 水深27メートルに位置し、ワイン、特にスパークリングワインが海中で唯一無二の進化を遂げる場所です。
ジエルベナの人工礁・海中ワイナリー
ジエルベナ（ビルバオ・ビスカヤ）沖、水深27メートルに、新たな海中ワイナリー Crusoe Treasureがあります。これは、 コンクリートと鋼鉄でできた14基の構造体 からなる唯一無二の施設で、 ワインを収容するだけでなく人工礁を形成し、周辺の海洋生物の再生を促しながら、海洋生態系に溶け込んでいます。
これは、 ワインの海中熟成のために特別に設計されたインフラであり、海中建造物と海中でのワインの進化に関する長年の経験、研究、技術的知見の結晶です。
ジエルベナの海中構造体は、次の2つの役割を果たすよう設計されています。
- 人工礁を形成し、 海洋の生物多様性を促進すること、
- ワイン用ケージを収容し、 圧力、温度、暗闇、海の自然な動きが安定した環境を保つこと。
その結果生まれるのは、 安定していながらもダイナミックな環境であり、ワインはカンタブリア海と絶えず触れ合いながら熟成します
カンタブリア海と。
海中である理由
陸上では再現できない、異なる熟成
海中では、ワインは熟成しません。 別の方法で進化します.
ジエルベナでは、ボトルが常に次の環境にさらされています。
- 一定の圧力
- 完全な暗闇
- 安定した温度
- 海の穏やかな動き
- 自然な微振動
これらの条件が生み出すのは 異なる感覚的な進化であり、特にベースワインやスパークリングワインにおいて興味深い特徴をもたらします。
より一体感があり、繊細で複雑、そして陸上での熟成では生まれない唯一無二の表現。
スパークリングワイン：プロジェクトの核心
ジエルベナ：海中スパークリングワインのために設計されたワイナリー
ジエルベナの海中施設は、主に スパークリングワインの醸造と熟成のために使用されます.
海中環境は、特に次の工程に適しています。
- 二次発酵
- 澱の上での熟成
- 自然な圧力のもとでの長期的な仕上げ
ここから、カンタブリア海に育まれ、従来とは根本的に異なる醸造方法によって生まれる、新世代のスパークリングワインが始まります。
VISITAS（近日公開）
ジエルベナの海中ワイナリー まもなく見学できるようになります が企画する限定体験を通じて
Crusoe Treasure.
見学には以下が含まれます：
- プロジェクトと海中施設についてのご紹介
- 海中での熟成に関する技術的・感覚的な解説
- 海中熟成ワインと陸上熟成ワインの比較テイスティング
- 限定エディションへの優先アクセス