ブログ

2006年、プレンツィア湾の海底に設けた研究所で、海中でワインがどのように熟成するのかを調べ始めました。それから20年、私たちは世界初の海中ワイナリーとなり、ボルドーとロンドンで受賞したワイン、海中で二次発酵を行うスパークリングワイン、そしてゲチョ港のショールームを展開しています。これが私たちの物語です。

ワインは文字よりも古く、今も変化を続けています。約8,000年前にどこで生まれたのか、その発展を形づくった節目、世界の主要産地、そして海中醸造へと至るまでの革新の歩みを紹介します。

開栓後のボトルはどれくらいもつのか、適温は何度か、デキャンタージュは必要か、なぜ時に頭痛がするのか。ワイナリーが明快にお答えします。

ビルバオを訪れる人には、誰もが同じ定番リストがあります。けれど、多くの人が見逃しているものがひとつあります。街から地下鉄ですぐ、車も予約制ツアーも必要なく訪れられる、海面下18メートルでワインを熟成させるワイナリーです。

Crusoe Treasureで、テイスティング、ガイド付きツアー、ライブクッキング、食事会、最大150名までのイベントをお楽しみください。世界初の海中ワイナリー。ゲチョ・マリーナ。

ビルバオから20分、ゲチョの海を望むイベントスペース。最大150名までの貸切利用、海中熟成ワインのテイスティング、ボートツアーをご用意しています。お気軽にお問い合わせください。

ゲチョのクルーズ船桟橋からわずか300メートル。世界のどの港にもない、カンタブリア海の水深20メートル、1,500種を超える海洋生物が生息する人工リーフでワインを熟成させるワイナリーがあります。寄港中の訪問方法とテイスティングについてご紹介します。

2007年、Crusoe Treasureはカンタブリア海にワインを沈め、ワイナリーでできることを一変させました。それから15年以上を経た今、世界初の人工リーフ型ワイナリーには、陸上の拠点があります。ヘチョ・マリーナ、アリルセ埠頭1番地。ショップ、ワインバー、歴史展示、没入型ルーム、最大150名様までのイベントに対応しています。海が、今度は陸の上にも。

より手頃なワインはあります。しかし、同じものはありません。Crusoe Treasureのワインは、1エディションあたり3,000～6,000本の限定生産。ブラインドテイスティングでの国際的な受賞歴、15年にわたる科学的分析、そして世界のどのワイナリーにも再現できない海中醸造プロセスに支えられています。それが一本一本のボトルの価値を支えています。

世界初の海中ワイナリーは、Associated Press、Euronews、The Times、The Guardian、CBS、Deutsche Welle、El País、El Mundo、La Vanguardia、El Españolをはじめ、5大陸の数十のメディアで取り上げられてきました。小さなプレンツィア湾から生まれたプロジェクトが、いかにして世界の見出しを飾るに至ったのか。その物語をご紹介します。

ワインを海中で熟成させると、実際には何が起こるのでしょうか？科学的背景や独自の海洋環境、そしてこの方法がワインの世界に新たな道を切り開いている理由を探ります。

スペイン北部で出会う、ひときわユニークな体験をご紹介します。Crusoe Treasureのワインは、 ビルバオ近郊の海の下で熟成。革新、自然、感動がひとつになる、新しいワインツーリズムのかたちです。