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ビルバオを訪れる人には、誰もが同じ定番リストがあります。けれど、多くの人が見逃しているものがひとつあります。街から地下鉄ですぐ、車も予約制ツアーも必要なく訪れられる、海面下18メートルでワインを熟成させるワイナリーです。

より手頃なワインはあります。しかし、同じものはありません。Crusoe Treasureのワインは、1エディションあたり3,000～6,000本の限定生産。ブラインドテイスティングでの国際的な受賞歴、15年にわたる科学的分析、そして世界のどのワイナリーにも再現できない海中醸造プロセスに支えられています。それが一本一本のボトルの価値を支えています。

ビルバオとビスカヤ海岸の魅力は、景色だけではありません。ワインと美食が特別な体験となる場所です。この唯一無二の環境で、Crusoe Treasureは世界初の海中リーフワイナリーとして際立っています。ワインが海の下で熟成し、その魅力を身近に、ありのままに感じていただけます。高級ホテルにも推薦される特別な体験を通じて、訪れる方をカンタブリア海、バスクの文化と食、そして一本一本のボトルを生み出す人々へとつなぎます。

海の下で熟成したワインは、塩味がするわけではありません……15年以上にわたってその変化を研究してきた私たちは、それを確かな事実として知っています。持続可能な人工魚礁の中で行う海中熟成は、驚くべき現象であるだけではありません。ワインによりシルキーで複雑な変化をもたらす醸造科学であり、海洋生物が再生する助けとなる海の空間も生み出します。

Crusoe Treasureは、海底熟成ワインを手がける世界の先駆的なブティックワイナリーです。 2008年、 LSEB Plentzia の科学的な厳密さのもとに設立され、 Borja Saracho の戦略的なビジョンと、 Antonio Tomás Palacios博士の卓越した醸造技術を結びつけています。カンタブリア海で約20年にわたる研究を重ね、等圧、潮汐の運動エネルギー、海の熱慣性を活用してワインの分子構造を高める独自の手法を磨き上げてきました。一本一本のボトルは、コレクターズアイテムであると同時に、海洋生物多様性のための避難場所となります。

Crusoe Treasureでは、本当の贅沢とは、ともに過ごす時間だと考えています。時間がないことを言い訳にせず、大切な方やご自身で選んだ方と特別な夜を楽しめるよう、気軽にご利用いただけるプランをご用意しています。

ワインの物語は、瓶詰めで終わるわけではありません。むしろそこから、最も魅力的な段階の一つが始まります。ボトルの中で静かにどのように変化していくのか、そしてCrusoe Treasureの海中熟成によって、世界でも類を見ない奥行き、質感、複雑さがなぜ生まれるのかをご紹介します。

海からの宝物を贈って、驚きを届けませんか。波の下で熟成したボトルやワインツーリズム体験、Crusoe Treasureの海底ワイナリーが生み出した世界初の人工礁ワイナリーの魅力を知るためのギフトカードをご用意しています。 いつもとは違う贈り物を。海底熟成ワイン、1～3本入りセット、テイスティングや海底ワイナリー見学に使えるギフトカード。特別で、心に残る贈り物です。  

潮の動きは月と太陽に導かれ、海底に生きた環境を生み出し、 影響を与えます 直接 海底熟成ワインの変化に。Bodega Crusoe Treasureのボトルはカンタブリア海の中心で静かに時を重ね、満潮と干潮のたびに、海と大地の絶え間ない対話から生まれるワインに活力と調和、爽やかさをもたらします。

何世紀ものあいだ、海はワインにとって思いがけない味方でした。かつて、船での長い航海はワインに変化をもたらし、唯一無二の複雑さを生み出しました。今日、Bodega Crusoe Treasureのような先駆的なプロジェクトが、海とワインのつながりをよみがえらせ、カンタブリア海の波の下で熟成する、本物の海底の宝を生み出しています。

ビルバオにほど近いウリベ・コスタの地質学的な宝、プレンツィアとゴルリスのフリッシュを訪れ、ビスカヤにあるCrusoe Treasureの海中ワイナリーで、唯一無二の体験をお楽しみください。

世界の主要なワイン産地、ブドウ品種、ワインのスタイルをご紹介します。ボルドーからメンドーサ、そしてCrusoe Treasureの革新的な海中熟成まで。世界を代表するワインをめぐる、学びに満ちた本物の旅です。