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より手頃なワインはあります。しかし、同じものはありません。Crusoe Treasureのワインは、1エディションあたり3,000～6,000本の限定生産。ブラインドテイスティングでの国際的な受賞歴、15年にわたる科学的分析、そして世界のどのワイナリーにも再現できない海中醸造プロセスに支えられています。それが一本一本のボトルの価値を支えています。

海の下で熟成したワインは、塩味がするわけではありません……15年以上にわたってその変化を研究してきた私たちは、それを確かな事実として知っています。持続可能な人工魚礁の中で行う海中熟成は、驚くべき現象であるだけではありません。ワインによりシルキーで複雑な変化をもたらす醸造科学であり、海洋生物が再生する助けとなる海の空間も生み出します。

何世紀ものあいだ、海はワインにとって思いがけない味方でした。かつて、船での長い航海はワインに変化をもたらし、唯一無二の複雑さを生み出しました。今日、Bodega Crusoe Treasureのような先駆的なプロジェクトが、海とワインのつながりをよみがえらせ、カンタブリア海の波の下で熟成する、本物の海底の宝を生み出しています。

バスク海岸のPlentzia湾は、並外れた自然美を誇る景観であるだけではありません。このCantábricoの一角では、波と潮流が何世紀にもわたって沿岸と海中の景観を形づくり、変化に富み、ときに予測の難しい環境を生み出してきました。ワインを海中で熟成させることを決めた私たちにとって、こうした極限の条件は、 革新的な海中インフラ、すなわち コンクリートと鋼鉄で造られた海中ワイナリー兼人工魚礁 の創設へとつながる、唯一無二の挑戦でした。