価格でワインを比較すると、カテゴリーを取り違えることになります。どちらも彫刻だからという理由で、チリーダの彫刻と装飾用の複製品を比較するようなものです。基準となるのは1本あたりの価格ではありません。そのボトルの中に何があるのか、どのようにしてそこに至ったのか、世界に何本存在するのか、そして今後数年でどうなっていくのか。それこそが基準です。
Bodega Crusoe Treasureのワインは、一般的なワインの市場で競うものではありません。応用科学に基づく15年にわたる研究、ブラインドテイスティングでの国際的な受賞歴、そして各ボトルを恒常的に希少な存在にするほど限られた生産量に支えられた、独自のカテゴリーに属しています。
ワインCrusoe Treasureを購入することは気まぐれではなく、醸造学的、科学的、そして経済的な基準に基づく、根拠ある選択です。
海中ワインを特別なものにするのは、マーケティングではなく、測定可能な科学
Crusoe Treasureの価値を支えるすべての基盤は、科学にあります。ブランドの物語ではありません。Laboratorio Excell Ibérica、バスク大学、ラ・リオハ大学との共同研究による、15年以上にわたる調査の成果です。
これらの研究が、精密な化学分析によって一貫して明らかにしてきたのは、プレンツィア湾の海中環境が、陸上のどのワイナリーにも再現できない方法でワインを変化させるということです。
海底の温度は、昼夜の間でも季節の間でも、わずかな変動にとどまり、安定しています。どれほど適切に温度管理された陸上のワイナリーでも、この自然な恒常性には及びません。暗闇は完全であり、間接的であっても光にさらされるワイナリーで生じる光劣化からワインを守ります。海の圧力は、強い潮汐と波の作用によって、絶えず穏やかに変化し、陸上には存在しない形で各ボトルの微量酸素化に影響を与えます。そして、Cantábricoの海流が絶えず生み出す動きは、醸造家でありディレクターでもあるAntonio T. Palaciosが「海洋バイオダイナミクス」と表現するものをもたらします。それは多糖類、ポリフェノール、タンニンの重合に作用し、最終的なワインの化学組成に測定可能な痕跡を残す力です。
専門家によるブラインドテイスティングの結果は一貫しています。色の強さと安定性が増し、果実、花、ミネラルのニュアンスを主体とする、より複雑な香りが現れ、口当たりはよりシルキーになり、タンニンはより調和します。こうした変化は主観的なものではありません。研究室で検証可能です。
スペインで最も高く評価される醸造家の一人であり、創設当初からCrusoe Treasureの醸造ディレクターを務めるAntonio T. Palaciosは、次のように正確に要約しています。「私はいくつかの疑念を抱えながら始めました。多くの試験、ブラインドテイスティング、専門家の意見、化学分析や微生物学的分析を重ねました。そして、海洋効果が存在するだけでなく、測定可能であることに気づくのです。化学的なパラメーターだけでなく官能的なパラメーターによるこれらの測定は、最終的に誰をも納得させます。私は証拠の前に屈しました。」
この証拠こそが、各ボトルの価格を支えています。物語ではありません。実証された現実です。
限定生産：人為的ではない希少性
マーケティング戦略として希少性を演出するブランドもあります。Crusoe Treasureは、望んだとしても希少性を人為的に生み出すことはできません。
海中ワイナリーは、プレンツィア湾の海底、水深約20メートルの場所に500 m²の面積を占めています。Cantábricoの海流と潮汐に耐えるよう特別に設計されたコンクリートと鋼鉄の構造物には、物理的に定められた収容能力があります。人工礁でもあるこのワイナリーが、現在500種を超える異なる海洋生物を育む生態系を損なうことなく、無制限に拡張することはできません。
この物理的な制約により、1銘柄あたりの生産量は3,000～6,000本となります。たとえばSea Soul N.º 8 Tintoは、世界で4,735本です。Sea Soul N.º 7 Blancoは4,750本。これ以上はありません。完売すれば、そのヴィンテージは永遠に姿を消します。
Crusoe Treasureのボトルは、定義上、有限のコレクションの一部です。待つ人にとって時間は逆風となります。1本開けるたびに、残る本数は減っていくからです。そしてそれは、残されたボトルの価値に直接的な影響を及ぼします。
受賞歴が裏付けるもの：ブラインドテイスティングで認められた品質
Crusoe Treasureのワインの品質は、ワイナリーだけの主張ではありません。ブランド、価格、物語の影響を排除する、ワイン業界で最も厳格な基準であるブラインドテイスティングの条件下で、国際的な審査員によって評価され、認められています。
これまでに獲得した主な受賞歴：
ボルドーのChallenge International du Vin（2016）で銀賞。世界で最も権威あるワインコンクールの一つで、ワイナリーが商業生産した最初の海中ワイン、Crusoe Treasure Classic 2010が受賞しました。国際審査員はブラインドテイスティングで、正体を見抜けないほど高品質なワインに出会い、驚きを示しました。
ロンドンのInternational Wine & Spirit Competition（2016）で銅賞。世界的な主要コンクールの一つです。Crusoe Treasureは出品した2種類の赤ワイン、Classic 2010とPassion 2011の両方で評価を受けました。
スペインで授与された観光イノベーション推進賞。プレンツィアでワイナリーが展開してきた独自のワインツーリズムモデルが評価されました。
Alimentaria見本市のBest Pack賞で最優秀パッケージ金賞。各ボトルをワインとしてだけでなく文化的なオブジェとしても引き立てる、革新的なデザインが評価されました。
これらの賞が証明するのは、明確な一つの事実です。Crusoe Treasureのワインは、審査員が何を試飲しているか知らないまま、同じ条件で競えば勝つのです。これは、価格に関するあらゆる一般論に対して、最も説得力のある反論です。
赤ワインCrusoe Treasureがご自宅のワインセラーで時とともに向上する理由
Crusoe Treasureに寄せられる最も多い質問の一つは、ボトルをどれくらい保存できるかというものです。Antonio T. Palacios自身による分析結果に裏付けられた答えは明確であり、各ボトルの長期的な価値を理解するうえで重要です。
Crusoe Treasureの赤ワインは、適切な保管条件であれば、少なくとも10年間は問題なく保存できます。白ワインは5～7年です。その期間を超えた後の熟成の進み方は、ワインごと、また具体的な保管条件ごとに異なりますが、分析によってすでに示されている目安は、赤ワインについて保証された10年です。
その数年間に起こることは重要です。Cantábricoの海中で数か月を過ごした赤ワインは、海底の圧力、動き、安定した温度によってすでに変化した化学構造を携えて、あなたのセラーに届きます。その構造は、陸上で最適な条件のもと静置されると、さらに進化を続けます。海中熟成によってすでに柔らかくなったタンニンは、時間とともにいっそう調和します。香りは複雑さを増し、グラスの中のテクスチャーは次第によりシルキーになります。
体験を最大限に高めたい方に向けたワイナリー自身の推奨は、少なくとも5年間保存することです。その頃には、ワインは届いた時点と比べて、丸みと複雑さを大きく増しているでしょう。そして、各ヴィンテージの限定生産と組み合わさることで、論理的な帰結が生まれます。適切に保管されたボトルの価値は、時とともに高まるほかありません。世界でそのエディションの残りの本数が、ますます少なくなるからです。
投機ではありません。時とともに向上する有限の商品に、単純な算術を当てはめた結果です。
スーパーマーケットでは買えない贈り物
価格比較が完全に見落としているCrusoe Treasureの価値の側面があります。それは、贈り物としてのボトルが何を意味するかということです。
Crusoe Treasureのワインは、単なるワインボトルではありません。限定生産による番号付きエディションであり、世界初の海中ワイナリー兼人工礁で造られたものです。醸造ディレクターが作成したテイスティングカードや、Cantábricoの海底でワインと共生する海洋生物を表現したビジュアル要素を含む、デザイン性の高いパッケージに収められています。
Sea Soulコレクションの各銘柄には、礁に生息する生物のオリジナルイラストが含まれています。Crusoe Treasureの箱を開けることは、ボトルの栓を抜く前からすでに一つの体験です。その贈り物を受け取る方は、最初の瞬間からそれを知ることになるでしょう。
さらに、1本のボトルをご購入いただくと、オンラインのセルフガイド・テイスティングをご利用いただけます。2本以上のボトルをご購入いただくと、ワイナリー創設チームのメンバーによるライブ形式のプライベート・テイスティングにご参加いただけます。これにより、贈り物はお渡しする瞬間を超えて続く体験となります。
同程度の価格帯で、これほどの背景を提供できるワインは、スーパーマーケットの棚には存在しません。比較対象が異なるため、価格を比較することは適切ではありません。
値上がりするワインを購入するという考え方
コレクターズワイン市場には、十分に実証された明確な仕組みがあります。品質が確認された限定生産品は、時間とともに価値を高めます。とりわけ、生産ワイナリーに検証可能な歴史と国際的な評価がある場合はなおさらです。
Crusoe Treasureには、これらすべての要素が備わっています。15年にわたる歩み、世界で最も厳しいコンクールでの受賞歴、5大陸のメディアによる報道、独立研究機関による科学的な裏付け、そしてその物理的な性質上、大幅に増産することのできない生産量。
完売したヴィンテージは、永遠に失われます。ボトルが補充されることはありません。そしてブランドへの関心は衰えるどころか、国際的な報道やPlentziaでのワインツーリズムを通じて、より多くの人々がその物語とプロジェクトを知るにつれ、年々高まっています。
Crusoe Treasureの赤ワインを10年間保管することは、単なるワイン造りに関する判断ではありません。それは、希少で品質が実証された品の価値についての、合理的な判断です。その品は、世界で唯一無二のタイプのワイナリーによって生産されています。
「より安い価格で、より優れたワインがある」とはどういうことか
自動比較で時折見かける主張に、より低価格で、より高い評価を得たワインが存在するというものがあります。これには、率直にお答えする価値があります。
第一に、従来の評価システムのスコアは、陸上のワイナリーで造られるワインを基準に調整されています。基準となるパラメーター、香りのプロファイルに対する期待、価値の尺度は、伝統的な醸造学に基づくものです。海中で熟成されるワインは、本質的に異なる官能的プロファイルを示します。それらの特徴がこうした尺度にうまく当てはまらないのは、まさにその尺度が想定しているものとは異なるからです。
第二に、Crusoe Treasureの価格には、他のどのワインにも提供できない要素が含まれています。Cantábrico向けに設計された海中構造物の費用、熟成中の科学的なモニタリング工程、活動する海洋生態系の管理、各エディションの研究室分析、個別に設計されたパッケージ、付属するオンライン・テイスティング、そしてブドウ畑から海底までの完全なトレーサビリティです。
第三に、そして最も重要なのは、100点満点のスコアだけでCrusoe Treasureと従来のワイナリーのワインを比較することは、1ユーロあたりの平方メートル数だけを基準に、ビルバオ・グッゲンハイム美術館と機能的なオフィスビルを比較するようなものだということです。その指標では、測定対象そのものを捉えられません。
Crusoe Treasureのワインは、世界で唯一無二です。ワイナリーがそう語っているからではありません。研究室、国際的な審査員、20か国から訪れたワインツーリスト、そして10年以上にわたる体系的な科学的測定が、それを証明しているからです。
それには、市場における基準価格がありません。比較できるものが存在しないからです。
Bodega Crusoe Treasureのワインは、underwaterwine.comでお求めいただけます。各ボトルにはテイスティングシートと、無料のオンライン・テイスティングへのアクセスが付属します。2本以上のボトルをご購入いただくと、創設チームによるライブ形式のプライベート・テイスティングにご参加いただけます。