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ワインと音楽には、私たちが思う以上に多くの共通点があります。そして相性よく組み合わさると、まるで魔法のように互いを高め合うことができるのです。ここでは、その魅力をご紹介します。

グラスがワインの感じられ方に直接影響することをご存じでしたか。赤、白、スパークリング——それぞれのタイプに理想的なグラスと、それがテイスティング体験をどのように高めるのかをご紹介します。とりわけ、 Crusoe Treasureのように海中で熟成された、特別なワインにおいてはなおさらです。

光、音、海中の圧力が、海中熟成ワインの熟成を形づくる唯一無二の環境をどのように生み出すのかをご紹介します。

毎年 7月16日、 バスク海岸 の港や漁村は、海と漁師の守護聖人である カルメンの聖母に敬意を表するため、祝祭の装いに包まれます。感動と伝統、象徴性に満ちたこの日は、世代から世代へと受け継がれ、今も息づいています。

テイスティングしているワインについて誰かが語り始めたとき、自分には十分な知識がないと感じたことはありませんか？  当社の醸造家であり、ワイン界で国内を代表する存在でもあるAntonio T. Palaciosは、先日のインタビューでこのテーマについて語りました。彼の結論は、ワインのテイスティングは一部の人だけに許された芸術ではない、ということです。 その 秘訣は、肩の力を抜き、楽しみ、記憶に身を委ねることにあります。 テイスティングへの不安を手放すためのヒントを、いくつかご紹介します。 すべては目で見ることから始まります 口にする前に、まず観察してみましょう。白い背景にグラスを傾け、色合いや輝き、物語を語るかもしれない縁の色を見てください。よりオレンジがかっていますか？ もしかすると、より熟成が進んでいるのかもしれません。鮮やかな色調ですか？ 若々しく、エネルギーに満ちている可能性があります。正解も不正解もありません。大切なのは、あなた自身に何が伝わってくるかです。 ひとつの香り、無数の記憶 ワインの素晴らしさは、生命の香り、場所や人、瞬間の香りがすることです……夏に食べた果実や、古い家の香、雨上がりの野原を思い出すかもしれません。香りは、許可を求めることなく私たちの記憶を呼び起こします。だからこそ、とても個人的なものになるのです。専門家である必要はありません。ただ、感じるままに身を委ねてください。 味わいは説明するものではなく、感じるもの 口に含めば、ワインは感覚として伝わってきます。専門用語よりも大切なのは、好きかどうかです。ワインを味わうときは、その振る舞いに注目してみてください。なめらかですか？ 余韻が残りますか？ もう一口を誘いますか？ フレッシュ、温かみがある、クリーミー……そう感じるのも、もちろん正しいことです。大切なのは他人の言葉を繰り返すことではなく、ご自身が何を好むのかを認めること。そして、残る余韻――感覚の記憶がもたらす、喜びの大きな余波こそが、私たちに与えられる最高のご褒美なのです。 思い込みを手放しましょう 不安も、難解な用語も、「高価なワイン」へのプレッシャーも忘れてください。最高のワインとは、最も複雑なものでも、最も有名なものでも、最も高価なものでもありません。あなたが好きだと感じるワインです。 ワインのテイスティングは試験ではなく、感覚をめぐる旅です。必要なのは、楽しみたいという気持ちだけ。次にグラスを手にしたときは……香りを感じ、味わい、思い出してください。 そして何よりも、 恐れずに. ワインテイスティング Crusoe Treasure 新しいワインを味わうことへの不安を手放せた今、私たちの海中熟成ワインを味わいながら、海の波音や海中に広がる静けさに耳を澄ませてみませんか？ テイスティングを始めましょうか？

Crusoe TreasureのDUETセットをご紹介します。同じワインを2本、1本は陸上で、もう1本は海中で熟成。環境が味わいをどう変えるのかを探る、特別なテイスティング体験です。各銘柄500セット限定。陸か、海か。お選びください。

海底は、従来のワイナリーとはまったく異なる環境です。そこでは圧力や温度が絶えず変化し、常に動きがあり、光は乏しく、重力は小さく、湿度が高く、静寂に包まれています…… カンタブリア海はCrusoe Treasureのワインに変化をもたらし、より良いものへと磨き上げ、本物の宝物に変えます。

私たちはいつも、醸造家であり、Laboratorios Excell IbéricaのゼネラルマネージャーでもあるAntonio T. Palaciosは、醸造学の世界における第一人者であるだけでなく、私たちを取り巻く世界をより深く知り、より良くしていくために日々取り組む人物でもあるとお伝えしています。ここでは、醸造学が環境保全にどのように貢献できるか、その一例をご紹介します。

私たちのボトルは、海中で熟成されたワインを収めているだけではありません。持続可能性への私たちの責任を示す存在でもあります。ガラスへのスクリーン印刷が、耐久性と環境への配慮、そして廃棄物を生まないデザインへの取り組みをどのように映し出しているのかをご覧ください。

ワインの世界におけるコルクの変遷と、Crusoe Treasureが海底熟成を通じてその研究にどのような革新をもたらしたのかをご紹介します。歴史、科学、ワイン造りの革新をめぐる旅へ。

私たちの物語は、2007年頃に始まりました。カンタブリア海で活動していた私たちは、人工魚礁をつくりたいと考え、醸造学の世界を代表する存在である Antonio T. Palacios 博士と出会いました。海の再生を助けるインフラをつくりたかったのです。このようなプロジェクトを実現するには、収益を確保し、人工魚礁を実現するためのビジネスモデルを探す必要がありました。そして、そのビジネスモデルは、素晴らしいワインを……海中で造ることだったのです。

バスク海岸のPlentzia湾は、並外れた自然美を誇る景観であるだけではありません。このCantábricoの一角では、波と潮流が何世紀にもわたって沿岸と海中の景観を形づくり、変化に富み、ときに予測の難しい環境を生み出してきました。ワインを海中で熟成させることを決めた私たちにとって、こうした極限の条件は、 革新的な海中インフラ、すなわち コンクリートと鋼鉄で造られた海中ワイナリー兼人工魚礁 の創設へとつながる、唯一無二の挑戦でした。