Sea Legend Nº5

  • Extracción del mar: 20/06/2018
  • Edición limitada: 500 unidades.
  • Embalaje: cajas de 1, 3 o 6 botellas.
  • Packaging: cada botella viene acompañada de un estuche de diseño y ficha de cata. Los dibujos representan las especies de nuestra bodega submarina.
  • Elaboración: crianza de 24 meses en barrica de roble francés Ana Sélection y mínimo de 12 meses de atesoramiento submarino.
  • Variedad: Viognier.
  • Situación del viñedo: zona de la Hoya de Huesca, Prepirineo oscense. Cercano a la sierra Caballera y al desierto de Aragón (Monegros). Viñedo viejo.
  • Zona específica: Ayerbe (Huesca)
  • Contenido de alcohol: 13% Vol.

DESCORCHE

  • Temperatura ideal de almacenaje: 12ºC (53,6ºF)
  • Temperatura de servicio: 5ºC (41ºF)

ENÓLOGOS

  • Dr. Antonio Palacios,  Director Enología Crusoe Treasure.
  • Héctor Díez,  enólogo Crusoe Treasure.

CATA

  • Fase visual: amarillo oro nuevo muy brillante, con reminiscencias verdosas.
  • Fase aromática: intenso y muy maduro en nariz. Toques florales de hierbabuena e infusiones, típicas del Viognier. Aromas de melón muy maduro, membrillo, amielados, caramelo de café con leche, dulce de leche, crema pastelera. También vainilla junto con aromas de frutos secos, como el pistacho y la nuez, provenientes de la crianza en roble francés. Profundo aromáticamente, llegando hasta aromas ahumados y de café torrefacto. Muy complejo.
  • Fase gustativa: potente y equilibrado. Con mucho cuerpo debido a la gran acidez y la untuosidad que la envuelve. Con un prominente final amargo agradable, que le proporciona una gran textura y longitud en boca. En retronasal, aromas lácteos: yogurt de fruta tropical, piña y toques muy balsámicos, incluso notándose el incienso.