Diferencias entre una cata horizontal y vertical de vinos

Cuando se habla de catas de vino, los conceptos de “cata horizontal” y “cata vertical” surgen como dos enfoques distintos, cada uno con su propio objetivo y encanto. En este artículo, exploraremos estas dos metodologías y cómo Bodega Crusoe Treasure, pionera en vinos submarinos, aporta una dimensión única a la experiencia enológica.

¿Qué es una cata horizontal?

Una cata horizontal se centra en comparar vinos de una misma cosecha pero de diferentes productores, regiones o estilos. Este tipo de cata es ideal para apreciar las diferencias que factores como el terroir, las variedades de uva y las técnicas de vinificación aportan a un vino, como por ejemplo el proceso de envejecimiento o “atesoramiento submarino” como lo ha denominado la bodega Crusoe Treasure.

Por ejemplo, en una cata horizontal podrían compararse diferentes vinos tintos de la cosecha de 2020 provenientes de bodegas distintas, como las de Rioja, Ribera del Duero y Priorat. El objetivo es entender cómo los factores externos afectan el perfil de sabor y aroma de los vinos.

En el contexto de Bodega Crusoe Treasure, podríamos organizar una cata horizontal para comparar vinos submarinos de la misma cosecha que han sido envejecidos bajo el mar con los mismos vinos envejecidos tradicionalmente en bodegas sin estancia bajo el mar. Esto permitiría destacar las particularidades únicas que ofrece el envejecimiento submarino, como su frescura, la mineralidad y la textura especial que aporta el entorno marino.

¿Qué es una cata vertical?

Una cata vertical, en cambio, analiza diferentes añadas del mismo vino producido por una misma bodega. Este tipo de cata busca evidenciar cómo la evolución del vino y las condiciones climáticas de cada año influyen en su desarrollo.

Imaginemos una cata vertical de un vino emblemático de Bodega Crusoe Treasure. Podríamos probar diferentes añadas del mismo vino submarino para observar cómo el envejecimiento bajo el agua influye en la expresión aromática, el equilibrio y la complejidad a lo largo del tiempo. Este enfoque también permite explorar cómo la bodega ha ido perfeccionando su técnica de envejecimiento submarino año tras año.

Los vinos submarinos de Bodega Crusoe Treasure: una experiencia sensorial incomparable

Bodega Crusoe Treasure se ha convertido en un referente mundial gracias a su innovador método de crianza submarina. Sus vinos reposan en las profundidades del mar, donde las condiciones únicas de temperatura constante, presión y ausencia de luz generan un envejecimiento único.

Estos “tesoros submarinos” combinan ciencia y naturaleza para crear vinos que sorprenden por su equilibrio y complejidad. En una cata, ya sea horizontal o vertical, los vinos de Crusoe Treasure destacan por su capacidad de evocar el mar en cada sorbo, con notas minerales, salinas y una textura sedosa que los diferencia claramente de los vinos envejecidos en tierra firme.

La importancia de elegir el tipo de cata adecuado

La elección entre una cata horizontal o vertical depende de los objetivos del catador:

• Cata horizontal: Ideal para quienes desean explorar las diferencias entre vinos de una misma cosecha provenientes de distintos orígenes o estilos de elaboración. Para ello es perfecto nuestro DUET que compara el mismo vino en tierra y el mismo tierra con estancia también en el mar.
• Cata vertical: Perfecta para los amantes del vino interesados en analizar la evolución de un vino específico a lo largo del tiempo y comprender cómo factores como el clima o las decisiones enológicas impactan en su desarrollo. Pearls?

En ambos casos, incluir los vinos submarinos de Bodega Crusoe Treasure asegura una experiencia única e inolvidable, que conecta el arte de la enología con la majestuosidad del entorno marino.

Conclusión

Tanto las catas horizontales como las verticales ofrecen perspectivas únicas sobre el mundo del vino. Sin embargo, la inclusión de los vinos submarinos de Bodega Crusoe Treasure lleva estas experiencias al siguiente nivel, permitiendo descubrir nuevas dimensiones de sabor y sensaciones.

 

 

Si estás buscando una experiencia de cata inolvidable, no dudes en explorar estos tesoros marinos, auténticos ejemplos de innovación y pasión en el mundo del vino.