グラスの中でワインを回すことは、単なる優雅なしぐさではありません。香り、味わい、複雑さを存分に楽しむための大切な技法です。Crusoe Treasureでは、海底でワインを熟成させています。一つひとつの細部にまで心を配り、お客様に唯一無二の体験をお届けしています。ワインを正しく回すことを学ぶのは、その豊かな魅力を味わうための重要な一歩です。
グラスの中でワインを回すことが大切なのはなぜでしょうか？
グラスの中でワインを回すと、ワインに酸素を含ませ、空気に触れさせることができます。これにより、ワインが静止している間は閉じていた香りの成分が解き放たれます。海中で熟成するワインのような熟成ワインでは、とりわけこのひと手間によって、驚くほど重層的な香りが姿を現します。
ワインを正しく回す手順
- 適切なグラスを選ぶ： チューリップ型、またはボルドータイプのグラスなら、円を描くように回しやすく、香りを上部に集められます。
- グラスの3分の1まで注ぐ： ワインをこぼさずに回すための空間ができ、香りも広がりやすくなります。
- グラスの脚を持つ： 手の熱でワインが温まるのを防ぎ、動きをより自在にコントロールできます。
- 円を描くようにやさしく回す： グラスの底をテーブルに置き、小さな円を描くように動かします。慣れている場合は、空中で行ってもよいでしょう。
- 観察して香りを確かめる： ワインがグラスの内側を流れ落ちる際に現れる涙（または脚）に注目し、その後、揮発性の高い香りのニュアンスを捉えるため、深く息を吸い込みます。
より豊かに楽しむためのアドバイス
-
自然光の下、または白い面の上で色合いを観察しましょう。
-
周囲では香水や強い香りを避けましょう。
-
Bodega Crusoe Treasureのようなワインでは Crusoe Treasure海中熟成によって海やミネラルのニュアンスが引き立ち、この所作がその真の個性を明らかにします。
