; Congreso - Bodega Crusoe Treasure

Underwater
wine
congress

I Encuentro internacional
de enología submarina

12-13 de diciembre | Bilbao – Plentzia

Underwater
wine
congress

I Encuentro internacional
de enología submarina

12-13 diciembre | Bilbao – Plentzia

Underwater Wine Congress 2019

nace con la vocación de divulgar las virtudes de un nuevo proceso enológico unido a la sostenibilidad marina. Se trata de un encuentro dirigido tanto al público general que busca experiencias únicas, como a profesionales y medios de comunicación interesados en la innovación, la enología y las experiencias gastronómicas.

  • La enología submarina, o conjunto de conocimientos relativos a la elaboración de los vinos bajo el mar, ha surgido gracias a la inquietud visionaria de quienes ya aventuraban la realidad: los vinos submarinos evolucionan de forma distinta a los terrestres.

    El proceso rompe con los principios básicos de la enología tradicional para crear vinos química y organolépticamente diferentes.


INSCRIPCIONES


Día 1

Acércate a la enología submarina

Itsasmuseum (Bilbao)


GRATIS

Conoce este nuevo proceso enológico que rompe con los principios tradicionales y está unido a la sostenibilidad marina de la mano de enólogos, bodegueros y expertos en marketing.


Día 2

Sumérgete en un enoturismo diferente

Edificio PIE (Plentzia)


GRATIS

Descubriremos la importancia del Territorio en el diseño de experiencias de enoturismo innovadoras y la importancia de la sostenibilidad. Invitaremos a 12 asistentes a emular en directo una experiencia de enoturismo y otra de consumo de vino submarino.


Cata de vinos y cena

Hotel Ercilla (Bilbao)


85€/persona

Participa en la mayor cata internacional de vinos submarinos con 10 referencias y cena.

 


INSCRIPCIONES


Día 1

Acércate a la enología submarina

Itsasmuseum (Bilbao)


GRATIS

Conoce este nuevo proceso enológico que rompe con los principios tradicionales y está unido a la sostenibilidad marina de la mano de enólogos, bodegueros y expertos en marketing.


Día 2

Sumérgete en un enoturismo diferente

Edificio PIE (Plentzia)


GRATIS

Descubriremos la importancia del Territorio en el diseño de experiencias de enoturismo innovadoras y la importancia de la sostenibilidad. Invitaremos a 12 asistentes a emular en directo una experiencia de enoturismo y otra de consumo de vino submarino.


Cata de vinos y cena

Hotel Ercilla (Bilbao)


85€

Participa en la mayor cata internacional de vinos submarinos con 10 referencias y cena.


PROGRAMA

Día 1 – Acércate a la enología submarina

Itsasmuseum (Bilbao)

9:00 - 9:15 Acreditaciones

Es necesario registrarse online previamente

 

9:30 - 10:05
Apertura institucional y bienvenida

Conduce el evento: Eduardo Araujo

Stefaan Cloet

10:10 - 10:30
Stefaan Cloet

Un tesoro en el mapa. El naufragio del Ciervo Alado.

  • Borja Saracho

    10:35 - 11:05
    Borja Saracho

    Bodega Crusoe Treasure, del power point a la realidad.

    Alex Ascaso y Anna Riera

    11:10 - 11:40
    Álex Ascaso y Anna Riera

    El vino y el mar: un paso más hacia la sostenibilidad.

    11:45 - 12:10 Coffee Break

    Alex Ascaso y Anna Riera

    12:15 - 12:45
    Jorge Navarro Dols

    La razón de innovar en el vino.

     

    12:50 - 13:30
    Mesa Redonda - Tendencias de la enología submarina

    Marilena Bonilla (Dra. técnica de Bodegas Protos) y Fernando Ballesteros (enólogo Gruupo Bodegas Aragonesas).

    13:30 - 15:00 Pausa para comer

    15:00 - 15:10 Acreditaciones

    Antonio Palacios

    15:15 - 16:00
    Antonio Palacios

    El atesoramiento submarino: un nuevo proceso enológico bajo las olas.

    Emmanuel Poirmeur

    16:05 - 16:40
    Emmanuel Poirmeur

    Vinificaciones submarinas patentadas.

    Pierluigi Lugano de Bisson Abissi

    16:45 - 17:20
    Pierluigi Lugano

    Arte - Mare - Vino, mio regno mia vita

    Juan Park

    17:25 - 18:00
    Juan Park

    El vino y la búsqueda de experiencias.

     

    18:05- 18:45
    Mesa redonda – Una visión internacional de la enología submarina.

    A. Palacios, E. Poimeur, P.Lugano, B. Saracho y J. Park.

     

    20:00- 21:30
    Cata y cena privada en el Hotel Ercilla

    La mayor cata de vino submarino a nivel mundial. Cata horizontal de vinos submarinos (estimadas 10 referencias). Aforo máximo: 30 personas.

Día 2 – Sumérgete en un enoturismo diferente

Edificio PIE / Estación Marina de Plentzia

9:00 - 9:15 Acreditaciones

Es necesario registrarse online previamente

 

9:30 - 10:05
Apertura institucional y bienvenida

De la mano de: Iñaki Saenz de la Fuente, Concejal de Turismo y promoción económica del Ayuntamiento de Plentzia

  • Irantzu Hijazo Muro

    9:50 - 10:30 Irantzu Hijazo Muro

    La importancia de las experiencias innovadoras para posicionar territorio.

    10:35 - 11:10
    Role plays: enoturismo y consumo de vino submarino

    Seleccionaremos a 12 asistentes para emular en directo una experiencia de enoturismo y otra de consumo de vino submarino.

    11:10 - 11:30 Coffee Break

    Arantza Saez de Okariz

    11:30 - 13:00
    Arantza Saez de Okariz

    Impacto de la enología submarina en los Objetivos de Desarrollo Sontenible (ODS) de la agenda 2030 de la ONU. Incidencia especial en el ODS 14, vida submarina.

    Crusoe Treasure underwater winery

    13:15 - 13:30
    Bodega Crusoe Treasure

    Demostración de la extracción de una barrica submarina.


PONENTES

Alex Ascaso

Viticultor y bodeguero Bodega Edra.

Anna Riera

Bióloga Marina en Bodega Crusoe Treasure.

Antonio Tomás Palacios

Doctor en enología, Director de enología de Bodega Crusoe Treasure y Gerente de Excell Ibérica.

Borja Saracho Echevarria

Director y fundador de Bodega Crusoe Treasure.

Irantzu Hijazo Muro

Basquetour- Agencia Vasca de Turismo

Emmanuel Poirmeur

CEO de Winereef Egiategia.

Jorge Navarro Dols

Responsable de Marketing Estratégico e innovación en TOB Strategy.

Juan Park

Director de Wine Intelligence en España y América del Sur.

Pierluigi Lugano

Fundador de Spumante Abissi Portofino.

Stefaan Cloet

Experto en Historia de la Cartografía del Renacimiento.

Arantza Saez de Okariz

Consultora de Conversaciones e Innovación Abierta en Grupo Init.

Marilena Bonilla

Directora técnica de Bodegas Protos.

Fernando Ballesteros

Enólogo Grupo Bodegas Aragonesas S.A.


PONENTES

Alex Ascaso

Viticultor y bodeguero Bodega Edra.

Anna Riera

Bióloga Marina en Bodega Crusoe Treasure.

Antonio Tomás Palacios

Doctor en enología, Director de enología de Bodega Crusoe Treasure y Gerente de Excell Ibérica.

Borja Saracho Echevarria

Director y fundador de Bodega Crusoe Treasure.

Irantzu Hijazo Muro

Basquetour- Agencia Vasca de Turismo

Emmanuel Poirmeur

CEO de Winereef Egiategia.

Jorge Navarro Dols

Responsable de Marketing Estratégico e innovación en TOB Strategy.

Juan Park

Director de Wine Intelligence en España y América del Sur.

Pierluigi Lugano

Fundador de Spumante Abissi Portofino.

Stefaan Cloet

Experto en Historia de la Cartografía del Renacimiento.

Arantza Saez de Okariz

Consultora de Conversaciones e Innovación Abierta en Grupo Init.


CONTACTO

ITSASMUSEUM

Ramón de la Sota Kaia, 1, 48011 Bilbao, Bizkaia

ESTACIÓN MARINA DE PLENTZIA

Areatza Hiribidea, 47, 48620 Plentzia, Bizkaia


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Con el apoyo de


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